Brambory. Bereme je jako samozřejmost, která nechybí v žádné spíži. Přitom stačily pouhé dvě stovky let, aby se z exotické a původně odmítané plodiny stal absolutní pilíř české kuchyně. Věděli jste, že když k nám v 16. století dorazily první hlízy z Jižní Ameriky, lidé jim vůbec nedůvěřovali? Říkalo se jim „čertova jablka“ nebo „zemská jablka“ (odtud dodnes v němčině Erdäpfel) a pěstovaly se hlavně v botanických zahradách jako okrasná rostlina pro své květy.

Skutečný bramborový boom nastal až za vlády Marie Terezie, která jejich pěstování nařídila, aby zachránila zemi před hladomorem. A udělala dobře. Brambory jsou totiž nutriční bomba plná vitaminu C, draslíku a zdravých sacharidů.

Není ale brambora jako brambora. U nás v ZD Bělčice si na výběru odrůd dáváme záležet. Abychom vám usnadnili vaření, připravili jsme pro vás velkého průvodce našimi třemi hlavními odrůdami, které u nás během roku potkáte.

Jakmile po zimě všem dojdou staré zásoby, na scénu přichází Monika. Je to naše raná odrůda, na kterou se na začátku sezóny všichni těší.

Varný typ: B – univerzální brambory

Vlastnosti: Má krásně žlutou dužninu, hladkou slupku a po uvaření je příjemně lojovatá a pevná.

Na co se hodí: Je to ideální parťačka na přímou spotřebu. Výborná je vařená s máslem a čerstvými bylinkami, skvěle drží tvar v letních bramborových salátech, polévkách nebo pečená v troubě.

Důležité varování: Monika je raná brambora, což znamená, že není vhodná na zimní uskladnění. Má tenkou slupku a je určena k tomu, abyste si ji čerstvou vychutnali hned v létě.

Když léto předá žezlo podzimu, přichází čas na sklizeň odrůd, které s vámi vydrží celou zimu. Tou první je Marabel, která patří mezi celosvětově nejoblíbenější odrůdy vůbec.

Varný typ: B – univerzální brambory

Vlastnosti: Středně raná odrůda s dlouhou trvanlivostí. Má velmi stabilní kvalitu, netmavne po uvaření a má lahodnou, jemně nasládlou chuť.

Na co se hodí: Skutečný univerzál do každého receptu. Uděláte z ní perfektní kaši, skvěle chutná pečená jako americké brambory a podrží vás v jakémkoliv guláši nebo polévce.

Skladování: Naprosto ideální na dlouhodobé zimní uskladnění ve sklepě.

Máte rádi brambory s červenou slupkou? Pak si zamilujete naši Red Annu. Na polích ji nepřehlédnete a v kuchyni jakbysmet.

Varný typ: B až BA – polopevná až pevná brambora

Vlastnosti: Středně raná odrůda, která vyniká vysokou odolností proti mechanickému poškození a skvělou chutí, která se skladováním nemění.

Na co se hodí: Díky tomu, že má tendenci inklinovat k typu A (salátové brambory), je naprosto nepřekonatelná jako klasická přílohová brambora vařená v páře, do loupačky nebo do poctivých domácích bramborových salátů, kde se rozhodně nerozpadne.

Skladování: Stejně jako Marabel je i Red Anna šampionem v dlouhodobém skladování. V chladném a temném sklepě vám vydrží v perfektní kondici až do jara.

Sledujte naše sociální sítě a web, kde vás vždy včas informujeme, která odrůda je zrovna aktuálně v prodeji.

Aktuálně pro vás máme čerstvě vyoranou ranou Moniku v praktických 5 kg baleních. Pozor, pro tyhle první letní kousky si neběhejte do klasické prodejny, ale jsou pro vás k dostání přímo na vrátnici ZD Bělčice.

Na podzim pak pro vás spustíme klasický prodej velkých pytlů odrůd Marabel a Red Anna, abyste si mohli naplnit sklepy na celou zimu.

Stavte se pro poctivou chuť přímo z našich polí. Víte, kde nás najdete!