Stojíte u řeznického pultu, dostanete chuť na poctivou svačinu a řeknete: „Dobrý den, prosím jeden párek.“ 

A v tu chvíli nastává věčné dilema. Dostanete jednu samostatnou nožičku, nebo rovnou dvě spojené v páru?

Pokud se vám u pultu občas zatočí hlava z téhle „párkové matematiky“, buďte bez obav. Jde o slavnou vědecko-uzenářskou záhadu, která má své kořeny v hluboké historii českého uzenářství!

Odpověď je jednodušší, než se na první pohled zdá. Slovo párek je totiž přímo odvozeno od slova pár. Když staroměstští mistři uzenáři v 19. století začali plnit jemně mleté maso do přírodních střívka, vázali výhradně po dvou kusech. Tyto spojené dvojice se pak společně věšely na udírenské hole a udily se.

Na trhu nebo v hostinci se následně prodával výhradně jeden pár párků – tedy dvě propojené nožičky

S postupem času se náš jazyk trochu zjednodušil. Místo zdlouhavého „prosíme jeden pár párků“ začali lidé zkráceně říkat „chci jeden párek“. A právě tady vznikl dodnes trvající zmatek:

Tradice a stará škola říká: 1 párek = 2 nožičky (pár).

Moderní hovorová čeština říká: 1 párek = 1 nožička.

Výsledek u pultu: „Myslíte pár, nebo kus?“

Pokud si tedy u řezníka objednáte „jeden párek“, zkušený uzenář se vás buď zeptá na upřesnění, nebo vám automaticky nadělí dvě nožičky – přesně tak, jak velí stará česká tradice.

Ať už párky počítáte na kusy nebo na páry, u nás máte jistotu, že dostanete skutečnou kvalitu bez přidané vody a náhražek. Všechny naše párky vyrábíme z 100% masa z vlastního chovu přímo v zázemí našeho areálu v Bělčicích: 

Vídeňské párky: Tradiční křupavá klasika v přírodním střívku s jemnou směsí koření.

Vídeňské párky se sýrem: Šťavnatá varianta doplňující poctivé maso o lahodný rozteklý sýr.

Debrecínské párky: Pro ty, kteří preferují mírně pikantnější a výraznější chuť. 

Libové párky: Poctivá porce libového masa pro lehkou a rychlou svačinu.

Abyste z párků vytěžili tu nejlepší chuť a neuvěřitelnou šťavnatost, dodržujte jedno základní pravidlo: Párky se nesmí vařit!

Do hrnce dejte vodu a přiveďte ji těsně k bodu varu.

Hrnec odstavte z plotny nebo plamen stáhněte na úplné minimum.

Vložte párky a nechte je v horké vodě pouze 5 až 8 minut prohřát.

Střívko zůstane celistvé, křupavé a všechna šťáva zůstane uvnitř.

Máte chuť na rychlou a poctivou večeři nebo pořádnou snídani? Zastavte se v naší podnikové prodejně ZD Bělčice! U nášho pultu se vám nestane, že byste odešli na pochybách. Ať už si řeknete o jeden párek nebo dva páry, náš personál vám vždy rád zabalí to nejčerstvější uzenářské řemeslo.

Těšíme se na vaši návštěvu v Bělčicích!